Tejszínes tavaszi főzelék

Valami könnyű kis ebédre vágytam, nem akartam túlterhelni a gyomrom, s eszembe jutott, hogy vettem csütörtökön 4 db kis zucchinit. Így hamar megnéztem mi akad még a hűtőben, s már körvonalazódott az ebéd.

Hozzávalók:

• 4 db kissebb zucchini
• 5 db sárgarépa
• 4-5 db közepes nagyságú krumpli
• 2 fej hagyma
• 1 doboz tejszín
• 3 kanál liszt
• 0,5 l tej
• só, petrezselyemzöld ízlés szerint
• pici olaj

Megpucoltam, felkarikáztam a sárgarépát, felvágtam a hagymát is nagyobb darabokra és pici olajban odatettem dinsztelni.

Addig meghámoztam a krumplit és zucchinit is, először karikára aztán csíkokra vágtam fel őket. Ahogy a sárgarépa kicsit puhulni kezdett, beletettem a krumplit, utoljára hagytam a zucchinit. Kis vizet öntöttem rá, hogy párolódjon. Mikor mind puhára főttek, eresztéket (habarást) készítettem a lisztből és a tejből, ezzel sürítettem be a főzeléket. Sóval, petrezselyemzölddel ízesítettem, és a végén beleöntöttem a tejszínt is. Ha túl sűrű, lehet még tejet önteni bele, amíg jó lesz. Hát ebből a mennyiségből lett egy jó nagy fazékkal.

Tükörtojással ettük.