Streuselkuchen (Morzsatorta)

Itt Németországban sok ilyet láttam, most pedig a barátnőm szülinapján is megkóstoltam, el is kértem a receptet :)
Tulajdonképpen tejszínes kavart süti, rajta bármilyen gyümölcs, tetején morzsa.

Én most meggyest készítettem, eredetileg tehéntúrós meggyes lett volna, de féltem, hogy akkor már túl magas lesz. A kerek 26 cm-s formában készítettem, és csak fél adag tésztával, így is nagyon magas lett.
Bármilyen gyümölccsel nagyon finom, kóstoltam már rebarbarával és almával is.

Hozzávalók (eredeti recept):

• 2 doboz tejszín (egyenként 200 g)
• 1 pohár tejföl (200 g)
• 5 tojás
• 1,5 pohár cukor (a tejföl poharával mérve)
• 4 pohár liszt (a tejföl poharával mérve, 1 pohár kb.130-150 g)
• 2 sütőpor

Hozzávalók (a 26 cm-s formába):

• 1 doboz tejszín (200 g)
• 100 g tejföl
• 3 tojás
• 0,8 pohár cukor
• 300 g liszt
• 1 sütőpor

• 1 üveg meggy (a fél adaghoz)

• olaj (1 rész)
• cukor (1 rész)
• liszt (2 rész)

A tojást habosra kavartam a cukorral, majd hozzáadtam a tejfölt és tejszínt, végül a sütőporral elkavart lisztet. Jól eldolgoztam, majd a kerek formába öntöttem. Rárakosgattam a leszűrt meggyet, majd végül a morzsát. A morzsához lisztet öntünk egy tálba, cukrot kavarunk hozzá, majd fokozatosan öntjük bele az olajat és kézzel kavargatjuk, amíg kisebb nagyobb gömböcskékké áll össze. Nincs hozzá pontos receptem, azt hiszem az enyémhez is túl kevés olajat tettem, mert kicsik voltak a morzsák. De így is finom volt.

Nyakas karaj párolt zöldségekkel

Ez most nagyon finom lett :)

Receptet igazán nincs miért írni. A húst felszeleteltem, kipotyoltam, fűszereztem. A wokban sütöttem meg, forró, bő olajban, amennyi egészen ellepi. Sokkal hamarabb sül, puha, omlós lesz, nem szárad ki.
A zöldségekhez egy tasak mélyhűtött vegyes zöldséget pároltam, általában mexikóit szoktam, azt szeretem, de ez most más volt. Ezt is fűszereztem és egy kanál liszttel sűrítettem be.
Egyszerű, gyors ebéd, és persze finom is :)

Fantás süti

Sima egyszerű kavart süti, de nagyon finom. Azért próbáltam ki, mert az oviban ezt készítették Barnika szülinapján. Van egy ilyen érdekes szokás nálunk az oviban, hogy a gyerekek maguk készítik el a szülinapi sütijüket, ott, aznap az oviban, és azt eszik meg később. Ezért nem kell tortát vinni (nem is nagyon akarják), viszont az ünnepelt válogathat pár egyszerű süti és fagyi közül. Barnika tavaly ezt a fantás sütit választotta, gumimacival a tetején :)
Nekünk nem volt most itthon gumimaci, de így is elfogyott :)

Hozzávalók:

• 4 csupor liszt
• 2 csupor cukor
• 4 tojás
• 1 vaníliás cukor
• 1 sütőpor
• 1 csupor olaj
• 1 csupor fanta

A tojásokat kikavarjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a sütőporral elkavart lisztet, majd az olajat és a fantát. Csomómentesre kavarjuk, majd egy nagyobb tepsibe öntjük. Vigyázat, mély legyen a tepsi, vagy inkább nagy, mert a tészta nagyon megnő, több mint duplájára, és ha túl vastag, nem sül át rendesen. 
Előmelegített sütőben 180 fokon 40-50 percet sütjük.

Paradicsomos bazsalikomos tészta parmezánnal

És ezzel mindent el is mondtam :))
Nagyon finom, egyszerű ebéd.

Hozzávalók:

• 500 g szarvacska tészta
• 2 doboz hámozott paradicsom (8-9 paradicsommal benne)
• 1 paprika
• friss bazsalikomlevél
• parmezán sajt
• olaj
• só, bors

A tésztát külön sós vízben megfőzzük. A paprikát felaprózzuk, egy kis olajon dínszteljük. Hozzátöltjük a 2 doboz paradicsomot levével együtt, ha egészben vannak a paradicsomok, akkor feldaraboljuk, vagy az edényben szétnyomkodjuk a fakanállal. Sózzuk, borsózzuk, majd beledobjuk a bazsalikomleveleket. Együtt főzzük még 10 percet, majd összekeverjük a megfőtt tésztával. Tálalásnál reszelt parmezán sajtot szórunk a tetejére.

Quarkini (túrófánk)

Itt nálunk a Famila-ban mindig olyan finom Quarkinit vettünk, de hát 4 db 1 Euro, szóval nem a legolcsóbb. Így gondoltam, hogy megpróbálom itthon elkészíteni. TücsökBogár túrófánk receptjét próbáltam ki, nagyon finom, és tényleg forog az olajban :))

Egy kicsit több túróm volt, úgyhogy annak megfelelően módosítottam a receptet :)

Hozzávalók:

• 280 g tehéntúró
• 180 g liszt
• 3 tojás
• késhegynyi szódabikarbóna
• 3 kanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7 dl olaj a sütéshez
• porcukor a tetejére

A tehéntúrót a tojással kikavarjuk, hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónával elkevert lisztet. Egy órát a hűtőben pihentetjük. (Én első alkalommal hagytam a hűtőben pihenni, de második alkalommal csak az asztalon hagytam 15 percet, amíg a szódabikarbóna dolgozni kezdett, így is ugyanolyan finom lett.) Az olajat felforrósítjuk (ne túl forróra, mert akkor nem sül át rendesen a közepe), majd teáskanálnyi gombócokat szaggatunk bele. Egy idő után, mikor már halványbarna, megfordul a fánk, majd miután a másik fele is annyira megsült, visszafordul :) Aranybarnára sütjük, hagyjuk, hogy párszor oda-vissza forduljon, majd kivesszük, porcukorral megszórjuk.

Szív kalács

Még Valentin napra készült, csak nem volt időm feltenni :) A recept Gondaanyutól van, annyi csak a különbség, hogy én mogyoróval töltöttem, nem dióval, és kisebb kalácsokat formáztam, így lett belőle 8 db.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 15 dkg olvasztott vaj
• kiskanál só
• 3 kanál cukor

• 20 dkg mogyoró
• cukor
• 5 dkg olvasztott vaj

 Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olvasztott vajat és az élesztős tejet, lágy tésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen duplájára kelesztjük, majd annyi részre osztjuk, ahány kalácsot szeretnénk, és gombócot formázunk belőle. Ezeket kinyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk a cukros mogyoróval, feltekerjük. Félbe hajtjuk egymásra, a felső kicsit lógjon le az alsóról. Hosszában elvágjuk, de nem végig, majd a két elvágott felet kiterítjük, a felső, kicsit hosszabb részt az alsó alá hajtjuk pár centit. Gondaanyunál fázisfotókat is találtok :) Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, fél órát kelesztjük, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Langyosan a legfinomabb, utána kicsit száraz volt, de azt hiszem azért, mert túl vékonyra nyújtottam.

És egy kis ízelítő, csokimázas eper és alma :) Ez is Valentin nap körül készült, recept nem kell hozzá, sima étcsoki, vagy bevonó csoki gőz fölött olvasztva, amibe belemártottam a gyümölcsöket. Hmm, de finom volt :)