2010. szeptember 20., hétfő

Feketeerdő torta

Isti szülinapjára készült. Elég nehezen, az első tortalap amit készítettem, a szemétben landolt. De végül egész jól sikerült. Lehet, hogy az igazi feketeerdő torta nem ilyen, annál a krém is tejszínhabbal van, én pedig krémsajtot használtam tejszínhabbal, de ezt is finom lett. A tortalap másodszorra a csokitorta alapján készült, amit Kiskuktától másoltam. A krém pedig saját elképzelés alapján, abból ami itthon volt.


Hozzávalók:

A tortalaphoz:
  • 3 tojás
  • 200 g cukor
  • 250 g liszt
  • 20 g kakaó
  • 115 ml tej
  • 115 ml olaj
  • 1 sütőpor
A krémhez:
  • 400 g krémsajt
  • 1 dl tejszín
  • 1 csomag zselatin
  • cukor
  • 2 üveg meggybefőtt
  • 50 g kukoricakeményítő
  • cukor
Tetejére, bevonáshoz:
  • 4 dl tejszín
  • 2 zacskó habfixáló
  • cukor
  • 16 db meggy
  • csokidara
 A tortalaphoz a tojássárgát habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat. Kimérjük a lisztet, kakaót, elvegyítjük a sütőporral. A tojásfehérjét habosra verjük, és elkavarjuk a tojássárgás és a liszttes egyveleggel. Ebből három külön lapot sütünk, hogy szép egyenesek legyenek.
A meggyet leszűrjük, a meggyléből 4 dl-t egy edényben a kukoricakeményítővel és ízlés szerinti cukorral pudinggá főzünk. Hozzáadjuk a meggyet, hűlni hagyjuk. A krémsajtot elkavarjuk a habbá vert tejszínnel és cukorral. A zselatint feloldjuk egy kis langyos vízben és a krémsajthoz kavarjuk.
Ha a lapok kihűltek, meglocsoljuk az elsőt egy kis meggylével, megkenjük a krém felével és erre a meggypuding felét tesszük, rá a középső lapot, a többi krémet és meggypudingot, és a harmadik lapot.
A 4 dl tejszínt a cukorral és habfixálóval kemény habbá verjük, bevonjuk vele a tortát, de hagyunk egy kicsit a tejszínhabból a tetejére díszítésnek. Az oldalára csokidarát szórunk, csillagvégű habkinyomóval kupacokat formázunk a torta szélére körben, erre helyezzük a meggyszemeket, és középre szórjuk a többi csokidarát.


8 megjegyzés:

Gál Edith írta...

Nagyon szep!!!
Boldog szulinapot az unnepeltnek!

Zita írta...

Köszönöm szépen, átadom neki is :)

sedith írta...

Hmm, de gyönyörű! ÉS miylen finom lehetett!
Nézz be hozzám, vár valami!:)

sedith írta...

Hahó, csajszi, merre jársz?:)

Kisflanc írta...

Hú, ez nagyon jól néz ki!!! Tesztelem! Köszi az ötletet!

sedith írta...

Na, mi van veletek, miért nem írsz?!

Zita írta...

Edith, Kisflanc, köszönöm szépen.

Edith, az a baj, hogy elromlott a laptop, javítóban van, még kb egy hét amíg meglesz. Addig sajnos nem tudok nettezni, mert a másikon nagyon ritkán indul el a nett, most szerencsém volt. Másképp minden rendben, csak Barni nagyon lázas, meghűlt, s még hányingere is van szegénykének. Puszi

sedith írta...

NA, akkor rendben!
Illetve, nem, Barnika gyógyuljon meg hamar, de amúgy örülök, hogy csak a gép a hibás a kimaradásodért!
Már tényleg nagyon aggódtam!