Töltött tojás

Szilveszterre készítettem. Hamar megy, nem kell sokat dolgozni vele, és Isti nagyon szereti. Mégis ritkán készítek, mert nehéz étel.

Hozzávalók:

• 10+1 tojás
• 1 kis pástétom (100 g)
• 1 tejföl (200 g)
• 2 dl olaj
• 1 kanál mustár
• só, bors

A 10 tojást odatesszük főzni. Azalatt a megmaradt tojásból a mustárral és az olajjal majonézt kavarunk. Ha kihűlt a keményre főtt tojás, óvatosan megpucoljuk, és hosszában félbe vágjuk őket. Kivesszük a sárgáját, egy tálban elkeverjük a sárgáját a pástétommal, sózzuk, borsózzuk. Ezzel töltjük meg újra a fehérjét, és szépen a tányérra helyezzük őket körben. Én úgy szoktam, hogy egyszer elhelyezem a tojásfehérjéket üresen a tányéron,  hogy tudjam, melyik hova kerül, mert megtöltve már nem olyan könnyű tologatni-helyezgetni őket, meg utána törölgetni az ottmaradt tölteléket (de ez csak az én fixem, hogy egyenlő távolságra legyenek egymástól :). Ebből a mennyiségből két lapostányér szokott megtelni. A megmaradt tölteléket összekavarjuk a majonézzel és a tejföllel, és a tányér közepébe öntjük. Petrezselyemzölddel, pirospaprikával díszítjük.

Krumplis egytálétel

Vagy valami olyasmi. Nincs neve, ezek a kaják csak úgy összejönnek, abból, ami éppen itthon van. És ez nagyon finomra sikerült.

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 300 g füstölt has (bacon)
• 1 kg krumpli
• 3 tojás
• 2 dl tejszín
• só, bors
• olaj

A hagymát apróra vágjuk, kis olajon megpirítjuk. A füstölt hasat keskeny csíkokra  vágjuk és a hagymához adjuk, pirítjuk, sózzuk, borsózzuk. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk. Egy hőálló edénybe öntjük a hagymás hasat, krumplit, ízesítjük, ha kell. A 3 tojást elkavarjuk a tejszínnel és a krumplira öntjük. Ha kell öntünk hozzá még tejet, annyit, hogy majdnem ellepje. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a krumpli megpuhul és a teteje megpirul. Lehet reszelt sajtot is szórni a tetejére.

Jó étvágyat!

Töltött tojásos hústekercs

Tegnap húsnapom volt, és valami érdekeset akartam készíteni, hogy tojás meg hús is legyen benne. Végül ez lett, töltött tojás húsba göngyölve. És nagyon finom volt.

Hozzávalók:

• 4 szelet disznóhús (comb, karaj)
• 4 tojás
• 1 kis fej vöröshagyma
• só, bors, pirospaprika
• olaj

A hús kiklopfoljuk, sózzuk, borsózzuk, pirospaprikázzuk.  A tojás közben megfőzzük, megpucoljuk és tetejét levágjuk. Kiszedjük a tojássárgáját, összetörjük és összekavarjuk az apróra vágott vöröshagymával, sózzuk, borsózzuk. Ezzel a töltelékkel töltjük meg újra a tojásokat, én mind az egészet beleraktam, igaz kicsit feszültem a tojások :) A töltött tojásokat belegöngyöljük a hússzeletekbe, és összetűzzük pálcikával vagy éppen egy fogpiszkálóval. Egy mélyebb fedeles tepsiben kis olajon megpirítjuk a húsok minden oldalát, majd kis vizet engedünk alá, és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús megpuhul, aztán zsírjára sütjük.

Kedvenc ebédem

Ez az egyik kedvenc ebédem, habár sokszor nem készítem, mert nem a legegészségesebb. Viszont nagyon finom.
Szóval az ebéd: szalmakrumpli (sült hasábburgonya) rántottával. Mennyiségek nincsenek, mindenki annyit készít amennyit meg tud enni. Amikor kész a szalmakrumpli, kiszedem az olajból, átteszem egy tepsibe és a felvert ízesített tojást ráöntöm. Általában három-négy tojásból készítem. Addig kavargatom, amíg a tojás megsül. Savanyú uborkával a legfinomabb.