Tésztasaláta (Nudelsalat)

Vettem párszor a Rewe-ben, nagyon fincsi volt, gondoltam, megpróbálom itthon is.

Hozzávalók:

• 250 g szarvacska tészta (ez lett mostanában a kedvencem)
• 1 sárgarépa
• 1 konzerv kukorica
• 2 paradicsom
• 1 üveg zöldborsó (nekem most nem volt)
• 3 savanyú uborka
• 2-3 kanál majonéz
• tejszín
• só, bors

 A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és egy edényben összekeverjük a reszelt sárgarépával, kukoricával, zöldborsóval, az apróra vágott paradicsommal és uborkával. 2-3 kanál majonézt teszünk hozzá és felöntjük egy fél deci tejszínnel. Sóval, borssal ízesítjük.

Krumplis egytálétel

Vagy valami olyasmi. Nincs neve, ezek a kaják csak úgy összejönnek, abból, ami éppen itthon van. És ez nagyon finomra sikerült.

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• 300 g füstölt has (bacon)
• 1 kg krumpli
• 3 tojás
• 2 dl tejszín
• só, bors
• olaj

A hagymát apróra vágjuk, kis olajon megpirítjuk. A füstölt hasat keskeny csíkokra  vágjuk és a hagymához adjuk, pirítjuk, sózzuk, borsózzuk. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk. Egy hőálló edénybe öntjük a hagymás hasat, krumplit, ízesítjük, ha kell. A 3 tojást elkavarjuk a tejszínnel és a krumplira öntjük. Ha kell öntünk hozzá még tejet, annyit, hogy majdnem ellepje. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a krumpli megpuhul és a teteje megpirul. Lehet reszelt sajtot is szórni a tetejére.

Jó étvágyat!

Húsleves és sóbafőtt

Nekem ez a kettő mindig együtt jár, így szoktam meg gyerekkorom óta. És mindig vasárnapi ebéd volt :) Húsleves, a benne megfőtt finom tyúkhús, krumplipüré és paradicsomszósz. A zöldségből pedig mindig salade de boeuf  készült.

Hozzávalók:

A leveshez:

• 1 tyúk
• 5-6 db sárgarépa
• 2-3 db petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zellergumó
• húsleveskocka
• só, bors
• levestészta

Krumplipüréhez:

• 1 kg krumpli
• kis tej, margarin
• só

Paradicsomszószhoz:

• 2 kanál liszt
• paradicsomlé (vagy paradicsompaszta)
• só, cukor
• 1-2 kanál olaj

Salade de boeuf-höz:

•  a megfőtt leveszöldség
• 5 db savanyú uborka
• 1 tojássárgája
• olaj
• só

A tyúkot felaprózzuk, zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát és petrezselyemgyökeret félbe vágjuk,  a zellert 4-5 darabba. Egy nagyobb edényben odatesszük a húst a zöldséggel lassú tűzön főni. Addig főzzük, míg a hús megpuhul. Amikor a zöldség megfőtt (hamarabb, mint a hús), kiszedjük, ebből lesz a salade de boeuf. Az utolsó fél órában a levesbe tesszük a zöldség- (vagy leves-) kockákat is, sózzuk még, ha kell. A levestésztát külön sós vízben megfőzzük, majd a leveshez kavarjuk. A tányérba tett levesre egy kis borsot szórunk.

A krumplit megpucoljuk, feldaraboljuk, kis sóval főni tesszük annyi vízben, amennyi ellepi. Ha megfőtt, letöltjük róla a vizet, kb fél decit hagyunk rajta, összetörjük a krumplit. Kis margarinnal, tejjel ízesítjük.

A paradicsomszószhoz a lisztből és olajból rántást készítünk, ezt engedjük fel a paradicsomlével, majd ha besűrűsödött, ízesítjük sóval, cukorral.

A salade de boeuf-höz a zöldségeket apróra vágjuk, 1 tojásból majonézt készítünk és hozzákavarjuk, majd sózzuk. Nekem a savanyú uborka elengedhetetlen hozzá, így szoktam meg, ettől olyan szép piros-fehér-zöld a színe. De ugye nem mindenki szereti, úgyhogy kimaradhat... Van aki húst is tesz bele, de nálunk mire boeuf készül, már nincs hús :)

Jó étvágyat.

Mikulás

Mindenkinek Boldog Mikulást kívánok, sok-sok örömteli, családdal eltöltött percet.

HO HO HO :) Itt jön Micimackó:

Kép innen.

Csokis donut

A fiam egyszerűen imádja. Egész nap csak ezt enné, ha lehetne :) Viszont elég drága, itt nálunk, darabja 1 Euro. Így arra gondoltam, hogy inkább megsütöm itthon.

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 5 kávéskanál száraz élesztő
• 1 kiskanál cukor
• 300 g liszt
• 50 g cukor
• 1 közepes főtt krumpli
• csipet só
• olaj a sütéshez

A krumplit villával megszurkáljuk, és a mikróban öt perc alatt (a maximumon) megfőzzük. A 2 dl langyos tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az összetört főtt krumplit és a cukrot. Hozzáöntjük az élesztős tejet, egy villával elkavarjuk. Fél órát pihenni hagyjuk. Kinyújtjuk 1,5 cm vastagra, majd pohárral köröket vágunk, ezek közepébe meg egy kisebb kört (persze, ha van donut-formánk, sokkal könnyebb :). A donutokat ismét pihentetjük egy fél órát, majd forró olajban kisütjük (a megmaradt közepét is). Papírtörlőre szedjük, ha meghűlt, olvasztott csokiba mártjuk, tetejére színes cukrot szórunk.
Recept innen.

Tejszínes krumpli

Hús mellé köretnek ideális, de magára is nagyon finom.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 3-4 dl tejszín
• 1 fej hagyma
• só, bors, fokhagymapor

A krumplit meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát felaprózzuk. Egy jénai tálat margarinnal kikenünk, belerakjuk a krumplit, hagymát, sózzuk, borsózzuk, fokhagymázzuk és felöntjük tejszínnel amíg ellepi. Előmelegített sütőbe toljuk, egy órát sütjük (vagy amíg a krumpli megpuhul, teteje megpirul).

Ropogós melegszendvics pizza módra

Én nagyon szeretem a melegszendvicset. Egyszerű elkészíteni, és nagyon finom. Most, hogy írom a bejegyzést, már látom, hogy ma este is ez lesz :))

Szabály nincs, ami a hűtőben éppen található, abból elkészíthető. Nekem viszont elengedhetetlen róla a sok-sok sajt, ami finoman ráolvad, rápirul, nyam...
Most úgy készítettem el őket, mintha pizzát készítenék: megkentem a kenyereket kecsuppal, vagy tejföllel, fele-fele arányban. És akkor ráhalmoztam csíkokra vágott szalámit, füstölt szalonnát, paradicsom- és paprikadarabokat, kukoricát, és persze sok-sok sajtot. Előmelegített sütőbe toltam 10-15 percre, amíg a tetetéjn megolvadt a sajt, és a kenyér alja jó ropogós lett.

Alma - cékla saláta

Na ilyet sem ettem még eddig, lehet, hogy én vagyok az egyedüli, aki még nem próbálta :)

Nagyon egyszerű, recept sem igazán kell hozzá, csak négy kis főtt cékla, három édes alma, tejszín. A céklát és az almákat meghámozzuk, lereszeljük, és öntünk hozzá 2 dl tejszínt. Lehet ízesíteni egy kis sóval, ha kell, de nem kötelező. Viszont nagyon finom, rakott krumpli mellé ettük.

Nudelauflauf

Itt Németországban sok ilyen készül, ezt is német konyhán kóstoltam először, és nagyon ízlett. Hamar elkészítettem itthon is.

Hozzávalók:

• 250 g szarvacska tészta
• 200 g felvágott
• 2 kis zukkini
• 1 fej hagyma
• 200 g reszelt sajt
• 300 ml tejszín
• só, bors, fokhagymapor
• olaj

A tésztát megfőzzük, félretesszük.  A hagymát kis olajon dínszteljük, hozzáadjuk az aprózott felvágottat (lehet ez cérnakolbász, szalámi, bármi, ami éppen otthon van), a felszeletelt zukkinit, és puhára pároljuk. Egy hőálló edényt kikenünk margarinnal, belerakjuk a főtt tésztát, zukkinis felvágottat, sózzuk, borsózzuk, jól összekavarjuk, majd felöntjük tejszínnel. Reszelt sajtot szórunk a tetejére, előmelegített sütőben fél órát sütjük.

Gyros salátával

Mostanában nincs sok időm írni. Legalábbis az elmúlt két hétben nem nagyon volt. Itt voltak a szüleim és a testvérem látogatni egy hétre, és főzni se nagyon főztünk, inkább csak tekeregtünk, de nagyon jó volt.
Ezt a gyrost is hétfőn készítettem, de csak most kerül ide fel. Vendéglőben láttam így, lepénykenyér nélkül, tsatsiki szósszal, salátával. Nagyon fincsi és laktatós, nem is hiányzott a kenyér. És persze húsnapra ideális.

Hozzávalók:

• fél kg sertéshús
• 2-3 nagyobb hagyma
• gyros fűszerkeverék
• vegyes zöldsaláta
• 2 dl joghurt
• fél kígyóuborka
• só, bors
• fokhagyma
• olaj

A sertéshúst apró csíkokra vágjuk,  fűszerezzük, kis olajban addig pirítjuk, míg majdnem megpuhul, ekkor hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, és készre pirítjuk.
A tsatsiki szószhoz az uborkát a reszelő nagy fokán lereszeljük, hozzákeverjük a joghurthoz, sózzuk, tört fokhagymát adunk hozzá. Salátával tálaljuk.