Született tehetség

Első díj amit kaptam. Igaz nem blogozok rég óta, és szerintem nem is vagyok született tehetség, azért köszönöm szépen Szannalinának :)

Szóval akkor a kérdések:

Becenév:
Maci, Cicus

Lakhely:
Pillanatnyilag Németország, Lingen, egyébként erdélyi vagyok, marosszentgyörgyi

Magasság:
154 cm

Névnap:
április 27

Foglalkozás:
Informatikát végeztem, de ékszerész szeretnék lenni :), ékszereim

Testvérek:
Egy húgom van.

Anyanyelv:
Magyar

Beszélt nyelvek:
Román, angol, német, egy kis francia

Gyűjtemény:
Vavyan Fable könyvek, az összes  :)

Cipőméret:
36-37

Iskola:
Matek-fizika líceum, informatika egyetem

Kedvenc tantárgyak:
Matematika, angol, pszichológia

Hobby:
Ékszer készítés

Zsebpénz:
Hát azt hiszem, hogy lánykoromban több volt, mint most

Kívánság:
Aladdin csodalámpája

Álom:
Egy kis kertes ház virágokkal és hintával

Szerencseszám:
nem hiszek benne

Szeretne találkozni:
Vavyan Fable

Háziállatok:
Tengeri malac otthon

Továbbadnám a díjat Annának, Garffykának, Áginak, Lillának, Mohának.

Tehéntúrós meggyes süti

Ezt a receptet anyósomtól kaptam 6 évvel ezelőtt. Ő sütött ilyen finom sütit, és én mindig begyűjtöm a finom sütirecepteket.

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 4 kanál kakaó
• 5 cs. vaníliáscukor
• 1 cs. sütőpor
• 25 dkg margarin
• 1 tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez:

• 75 dkg tehéntúró (nekem most csak 50 volt)
• 20 dkg porcukor
• 3 tojássárgája
• 2 cs. vaníliáscukor
• 1 üveg meggy
• 1 cs. mazsola
• 4 tojásfehérje

A tésztához valókat összegyúrjuk, keksz-szalámi állagú tésztát kapunk, két részre osztjuk és a fagyasztóba tesszük egy órára. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A tojássárgáját fehéredésig keverjük a porcukorral, belerakjuk a vaníliát, tehéntúrót, mazsolát és meggyet. A tojásfehérjét habbá verjük és ezt is a masszához kavarjuk. Én most tettem hozzá három kanál lisztet is. A fagyasztóból kiszedjük a tészta egyik felét, belereszeljük a tepsibe. Megszórjuk grízzel (búzadara), ráöntjük a tehéntúrós masszát, ismét megszórjuk grízzel és ráreszeljük a tészta másik felét (a nagy lyukú reszelőn). A sütőbe toljuk és 200 fokon egy órát sütjük (vagy amíg a közepe is megkeményszik eléggé). Nagyon finom süti, de kell vigyázni, erőssen morzsolódik.

Várom a locsolókat (Istit és Barnit :D):

Piros tojással (meg zölddel, kékkel, sárgával, és persze nyuszicsokival):

Szépek ezek a tojások, így vettem, főzve, festve, tojásfestéket amúgy sem láttam itt, igaz nem is kerestem.

Áldott Húsvéti Ünnepeket kívánok

 

Mindenkinek Áldott Húsvéti Ünnepeket kívánok, sok piros tojást a fiúknak és sok locsolót a lányoknak.

Sajtos rúd és sajtos nyuszi

Tegnap kalácsot, sajtos rudat és kenyeret sütöttem, nagyjából este lett, mire mind kész lett.
A sajtos rúd nálunk elmaradhatatlan, mert ez annyira finom, hogy minden Karácsonykor és Húsvétkor megsütöm. Egy ismerősömtől kaptam a receptet kb 7 és fél éve, még az esküvőnk előtt. Illetve az esküvő tájékán, mert a meghívókat osztogattuk éppen. S megkínáltak ezzel a finom sütivel. Rögtön el is kértem a receptet :)

Hozzávalók:

• 250 gr margarin
• 250 gr zsír
• 3 ek tejföl
• 1 tojássárgája
• 1,5 kk só
• 250 gr reszelt sajt
• 750 gr liszt
• 1 sütőpor
• 20 gr élesztő

Tetejére:

• 1 tojásfehérje
• reszelt sajt

A zsírt a margarinnal, tejföllel és a sóval krémmé kavarom, utána belekavarom a sajtot és a tojássárgáját. Rászitálom a lisztet, beleteszem az élesztőt és a sütőport. Lágy tésztát gyúrok belőle, ezután egy órát kelni hagyom. Kiserítem, megkenem a tojásfehérjével és megszórom a reszelt sajttal. van hogy formával lepkét, virágot, pogácsát, fenyőfát stb. szaggatok ki belőle, de legtöbbször felvágom rúdnak a derelyevágóval. 200 fokon kb. 10-15 perc alatt pirosra sütöm. A mennyiség elég nagy, de nálunk mindig elfogy, sőt attól félek a hétfőt sem éri meg :)

Most megpróbáltam nyuszikat is formázni belőle, de csak párat, mert elég pepecs munka. Kivágtam egy kört a fejnek, két kissebbet a pofikáknak, füleket kézzel formáztam. Lenmag a szeme, szezámmag a pofiján és napraforgómag a fogacskája. Az ötlet Mennyei Manna nyuszi pogácsái láttán jött, de azt hiszem az enyémek kicsit nagyobbra sikeredtek. Mindenképpen nagyon finom.

Kalács nyuszi

Limaránál láttam meg ezeket az ügyes kis nyuszi kalácsokat, és hamar ki is próbáltam. Mindenképpen szerettem volna kalácsot sütni Húsvétra, és mivel a múltkori kalácsok finomak, de kicsit tömöttek lettek, gondoltam kipróbálom a Hokkaido kalács receptjét, és egyáltalán nem bántam meg.
Mert a kis nyuszi-kalács finom és foszlós és finom és puha és illatos és finom és.... szóval aki fogyózik ki ne próbálja!!!

Hozzávalók:

• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 tojás
• csipet só
• 2 ek burgonyapehely
• 3 ek cukor
• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• 3 ek tejföl
• mazsola a szemeknek

A langyos tejbe belekeverem a 3 ek cukrot (én egy kicsit többet tettem, 5 kanállal, így sem lett túl édes). Belemorzsolom az élesztőt, hagyom dolgozni 10-15 percet. A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, beleteszem a tojást, csipet sót, 2 ek burgonyapelyhet, 2 dl tejszínt és a felfuttatott élesztős tejet. Lágy tésztát dagasztok belőle, hagyom duplájára kelni. Mikor megkelt, lisztezett deszkára borítom, 10 részre osztom (Limara 6 részre osztotta, de én kissebbeket szerettem volna). Ezeket még megfelezem, kinyújtom őket kb 15 cm oválisra és feltekerem. Egyik felét hosszában helyezem el, másikat rá merőlegesen kifli formába. Az alsó részt kettévágom és visszahajtom a kiflire, ezek a fülek. Szemeknek mazsolát lehet használni, nekem nem volt itthon, így naprafogrómagot tettem. Tepsire helyezem őket, hagyom még kelni 15 percet, megkenem a tojássárga-tejföllel (szép fényes lesz tőle), és a sütőbe tolom, 180-200 fokra kb 20 percre. Addig hagyom, míg szép piros lesz. Nagyon finom, eteti magát.

Frissen sült cipő

....izé cipó. Paszulylevest készítettem füstölt oldalassal, és elképzeltem milyen jó lenne cipóban enni. Na hamar bedagasztottam egy kenyértésztát, és közben főztem a levest. Mikor megkelt a tészta, négy fele osztottam, és mivel nincs cipóformám, tepsibe helyeztem őket. Hát persze a formájuk nem maradt meg olyan szépen ahogy én azt elgondoltam, és túl kicsi is lett ahhoz, hogy levest öntsek bele, elég lett volna kétfele osztani a tésztát.

Így aztán a paszulyleves mellé ettünk, de nagyon finom volt a ropogós héjú még meleg cipóval.

Megér egy próbát, jó étvágyat hozzá.

Kenyér II

És................sikerült!!!!!

Most vettem ki a sütőből, nagyon szép, biztosan finom is :) Várom, hogy hüljön.

Na? Tetszik? Remélem Istinek fog tetszeni, s ha igen, akkor majd én sütöm a kenyeret, ahelyett hogy 1,5 Eurót kiadnánk egy jobb kenyérért, vagy 50 centért vennénk a rosszat.
U.I. Barnika ma eszegette a másik kenyér maradványait, és annyira ízlik neki, hogy azt mondta csináljak jó sokat, hogy vigyük az üzletbe eladni, mert azok biztos kidobják a többi kenyeret, mikor megkóstolják hogy ez milyen finom. :)

Kenyér

Ezen a héten minden nap kenyeret sütöttem. Hétfőn vekniket próbáltam, tegnap kenyeret, ma is kel a tészta.
A hétfői veknik nagyon finomak lettek, de kicsit lapos, vagy nem tudtam jól formázni, vagy túl lágy volt a tészta és kicsit ellapult.

De az íze nagyon jó, ezért próbálkoztam tegnap ugyanebből a tésztából készült kenyérrel. Nem osztottam ketté a tésztát, hanem egyben formáztam, és a Reholandban vett cserépedényben sütöttem, hogy ne tudjon ellapulni, hanem felfele nőjön.

Ezzel így semmi gond nem volt, szépen nőtt, gyönyörű lett, megsült jól. Csak éppen nem tudtam kiszedni a formából, mert az egész alja beleragadt. Igaz nem tettem sütőpapírt, csak liszteztem, de nem gondoltam, hogy beleragad. Ez már ilyen, ki kell tapasztalni, csak olyan mérges voltam azt hittem mindet kidobom tálastól együtt. Most kíváncsi vagyok a harmadikra, a cserépedényt már kibéleltem a sütőpapírral, úgyhogy ilyen akadálya nem lesz a szép kenyérnek. De annak is amit kikapartam finom ropogós a haja, puha szép a bele, tehát a recept jó, igaz nincs benne semmi kovász, csak sima kenyértészta, de nekem ízlik.

Hozzávalók:

• 500 gr liszt (én Lidl-es lisztet használok, nagyon jó)
• 1 csomag száraz élesztő
• 1 kk cukor
• 3,5 dl langyos víz
• 1-2 ek olaj
• 2 kk só

Egy magasabb tálba szitálom a  lisztet, hozzáteszem a száraz élesztőt, összekavarom, kicsit állni hagyom. Utána beleöntöm a cukrot és a vizet, és a mixerrel , a keverő dagasztópálcájával elkezdem összedolgozni, míg szépen összeáll, teszek még hozzá kevés lisztet, ha ragad. Pici olajat is öntök hozzá a végén, és ekkor teszem bele a sót is. Körülbelül 10-15 percet dagasztom a keverővel, utána kelni teszem meleg helyre. Egy óra alatt szépen megnő, átgyúrom kicsit, kenyeret formázok belőle és a cseréptálba teszem. Itt is hagyom kelni 20 percet, utána megvágom és a sütőbe teszem 200 fokra. 30-40 perc alatt megsül szép pirosra.
Kenyér formázásra találtam egy videót itt, úgy látom Limara töltötte fel, köszönjük neki.

Kalács

Húsvétva készülődve érdemes az embernek, ill.az asszonynak megtanulni kalácsot sütni, így tegnap én is megsütöttem első kalácsomat :)
A receptet Garffykánál találtam, itt ti is megtaláljátok.
Én a kelt tésztát, a simát és a kakaósat is, két harmad-egy harmad arányban osztottam el (mert egy kis 25 cm-s kalácsformám van csak, abba került az egy harmad rész) és ezeket még ketté osztottam, így lett két sima és két kakaós a kissebb darabokból (az egy harmad sima és egy harmad kakaós), amiből négyes fonással formáztam kalácsot,

és két sima meg két kakaós a nagyobb darabokból, ezt is négyes fonással fontam és koszorú alakba tekertem.

Sütés után kiszedtem rácsra hűlni, és csak hidegen (langyosan) szeleteltem fel. Szép lett,finom is, de kicsit tömör, úgyhogy még kell próbálgassam a kalácssütést :)

A koszorút jobb lett volna, ha kerek formába teszem, hogy felfele nőjön, ne terüljön el, mert így laposabb lett.
Azért elsőre meg vagyok magammal elégedve :)

Briós

Azt hiszem Garffyka tésztaszobrászata senkit sem hagyott hidegen, én a spanyol brióst próbáltam ki, de csak sima fahéjas-porcukros töltelékkel. Annyi változott, hogy csak egy tojást tettem bele, mert ennyi volt itthon, és vaníliarúdam se volt, ennek a magja sem kerül bele. Meglepően puha, könnyű, finom süti lett belőle, pillanatok alatt el is fogyott (azaz másnapra maradt négy darab, amit tóparton sétálás közben elfogyasztottunk).
A receptet nem másolom be, itt megtaláljátok.

Frissen tekerve, sütés előtt:

Barnika is segített nekem, vagy két brióst és a fonott kalácsot ő serítette, kente vajjal, szórta fahéjas porcukorral, tekerte fel, aztán persze meg is ette, senkinek nem adott belőle. Ezután, újabb tojássárga híján joghurttal kentem le, hogy ne száradjon, és egy párat megszórtam mákkal, vagy szezámmaggal.

Ajánlom mindenkinek.