Új családtag

Sziasztok :)

December 20-án megszületett a kisebbik fiam, Robika, 3120 grammal és 51 centivel. Egészséges, ügyes, okos, gyönyörű kisbaba (biztos minden anyuka ezt gondolja, de tényleg) :))

Áldott Karácsonyi Ünnepeket és Boldog Új Évet kívánok mindenkinek!

Bratkartoffel, avagy német tepsis sült krumpli

Voltunk egy hónapja az állatkertben, ott ettük ilyet egy régi kis falusi vendéglőben, ahol hagyományos ételeket szolgáltak fel. Tipikus német reggeli, tükörtojással vagy sült kolbásszal lehet kérni.

Nem kell hozzá csak főtt krumpli, hagyma, bacon vagy szalonna, só, bors, kis zsír. A lényeg, hogy régi falusi vas-serpenyőben kell elkészíteni, másképp nem lesz olyan finom, nekünk abban is tálalták fel.

A megfőtt és kihűlt krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk kb. fél centis darabokra, kis zsíron megpirítjuk mindkét felét, majd hozzáadjuk a hagymát és a bacont, sózzuk, borsózzuk, pirítjuk még 10 percet.

Mi halat sütöttünk itthon mellé.

Tarhonya tejfölös mártással

Ezt már rég nem készítettem, pedig nagyon szeretjük. Múltkor kotorásztam a szekrényben laska után, s felfedeztem a csomag tarhonyát. Hát így az került a tejfölös mellé.

Hozzávalók:

• 200 g tarhonya
• 500 g disznócomb
• 1 fej hagyma
• 1 kanál liszt
• 2 dl tej
• 2 dl tejföl
• tárkony
• só, bors, pirospaprika
• olaj

 A combot falatnyi darabokra vágtam, a hagymát is felapróztam. Egy kis olajon megfuttattam a hagymát, kis pirospaprikát szórtam rá, majd beleraktam a combot is, fehéredésig pirítottam. Felengedtem annyi vízzel, hogy ellepje, sóztam, borsóztam, tárkonyt tettem hozzá. Amíg a comb megfőtt, odakészítettem a tarhonyát is, egy kis olajon barnulásig pergeltem, majd felöntöttem vízzel, sóztam, addig főztem, míg puha lett.
Mikor a comb megfőtt, a lisztből és tejből eresztéket készítettem, ezzel is felfőztem a combot. A végén hozzáadtam a tejfölt is. A tarhonyával és savanyú uborkával tálaltam.

Tejfölös kifli

Sima, egyszerű kiflit szerettem volna sütni, olyat, amit otthon minden pékségnél lehet kapni. Kipróbáltam Limara tejfölös kiflijét, hát nem lett olyan, mint amit elképzeltem, de nagyon finom volt, kétszer is sütöttem egymás után, mert olyan hamar elfogyott :) Sima és sajtos változatban készítettem el, a tésztája kicsit édesebbre sikerült.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 ek burgonyapehely
• 2 tk só
• 2 ek cukor
• 2 dkg élesztő
• 4 ek olaj
• 2 ek tejföl
• 2 dl tej

A hozzávalókat, abban a sorrendben, ahogy leírtam, a kenyérsütőgépbe pakoltam, ami finom, lágy tésztát dagasztott-kelesztett. Kisebb kifliket készítettem, a megkelt tésztát három részre osztottam, mindegyiket kerekre nyújtottam, majd 6-8 részre vágtam (attól függően, hogy pont mekkora volt a darab), feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsire tettem. Fél órát kelesztettem, majd lekentem vízzel, felére sajt is került. 180 fokon 15-20 percig sütöttem, amíg szép piros lett a teteje. nagyon finom, puha, még másnap is.

Édesanyám szülinapi tortája

Ma van édesanyám szülinapja, és pont ma is érkeztek hozzánk látogatóba (2000 km-ről), úgyhogy tegnap tortát sütöttem. Ez az első fondantos tortám, amivel meg vagyok elégedve :))
A torta Kiskukta csokitortája alapján készült, két 2 tojásos kakaós lapot sütöttem, kettévágtam őket, így lett 4 lapom. Alól és felül vaníliás-pudingos krém van (2 vaníliás puding, 6 dl tej, 5 kanál cukor, 130 g vajjal kikavarva, kevesebb vajat tettem, inkább a puding ízét szerettem volna megőrizni), középen és a fondant alatt kakaós krém (1 adag). Ha megkezdjük, teszek majd fel képet a szeletről is :)

Boldog szülinapot ANYA :)

Kakaós csiga

Nagyon szeretem a kakaós csigát, és a családnak sincs ellenére :) Mivel itt nem lehet kapni, csak valami nagyon cukormázas, túl édes, mazsolás csigát, addig keresgéltem a neten, míg Gabojszánál felfedeztem egy egyszerű és gyors receptet, amiből nagyon finom csigák lettek, azóta már többször is, köszönöm a receptet :)

Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 5 dkg cukor
• 3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• csipet só

Töltelék:

• 10 dkg olvasztott vaj
• 3 ek porcukor
• 3 ek kakaópor

Tetejére:

• 1 dl tej
• 2 cs vaníliás cukor

 A tészta hozzávalóit bepakolom a kenyérsütőgépbe, ami kb. 1,5 óra alatt finom, lágy tésztát dagaszt-keleszt nekem :) Ezt téglalap alakúra nyújtom, fél centi vastagságúra, majd megkenem az olvasztott vajjal, megszórom a porcukorral és a kakaóval. Feltekerem, 2 centis darabokra vágom, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. Itt tovább kelesztem 20 percet, majd 180 fokon 25 percet sütöm. Ekkor már majdnem kész, kiveszem, meglocsolom a vaníliás-cukros tejjel és visszatolom a sütőbe 5 percre. Eddig már mindenki a konyhában gyülekezik a finom illatok hatására, és türelmetlenül állapítja meg, hogy bizony még ki kell hűljön a süti, mielőtt fogyasztható :))

Salátaleves

Nagyon szeretem a salátalevest, főleg túrós puliszkával, sajnos itt nem lehet finom otthoni "burduf" túrót kapni.
Most csak leves volt, puliszka nélkül.

Hozzávalók:

• 2 fej saláta
• 1 hagyma
• 3 cikk fokhagyma
• pirospaprika
• 1 kanál liszt
• 2 dl tej
• 3-4 kanál tejföl
• 3 tojás
• só, bors
• kis olaj

A salátát megpucoljuk, megmossuk, ha túl nagyok a levelek, kisebb darabokra tépjük. Egy edényben egy kis olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a tört fokhagymát, pirospaprikát adunk hozzá, majd felöntjük vízzel, ebben főzzük  meg a salátaleveleket. Ha megfőtt, 1 kanál lisztből és 2 dl tejből eresztéket készítünk, hozzáadjuk a leveshez, ezzel is felfőzzük. Sózzuk, borsózzuk, hozzáadjuk a tejfölt és a 3 tojásból készített, falatokra vágott rántottát.

Briós és ökörszem

Vendégeink voltak, és nagyon jól jött egy kis finom péksüti reggelire. A Hokkaido kalács tésztájából készítettem, ez a kedvenc kalácstésztám, nem lesz száraz, puha marad másnapra is, gondolom a tejszín miatt, ami benne van, attól lesz olyan finom foszlós puha. Az ökörszemhez a tölteléket 500 g tehéntúróból, 100 g cukorból, 1 tojássárgából és vaníliás cukorból készítettem. A formázás Tücsökbogártól van, ezen video alapján készült.

A fiam pedig rájött, hogy ő a kelt tésztás sütiket nagyon szereti, úgyhogy ma is be kell dagasszak egy adagot, a suliba is ezt viszi tízórainak :)

Villám Mcqueen torta

A fiam hetedik szülinapjára készült, a rajzfilmet nagyon szereti és a meghívók is Mcqueen-esek voltak. Így nyilvánvaló, hogy a torta is az lett.
A lapok és a krém Kiskukta csokitortája alapján készültek, a fondant is az ő receptje.
Két darab két tojásos 25*35 cm-es lapot sütöttem, ebből faragtuk össze az autó vázát (a férjemmel :). Krémből is dupla adagot készítettem, fel is vette majdnem az egészet. Az összefaragott lapokat megtöltöttem a krémmel, majd ráigazítottam a fondantot (1 adag elég volt), és díszítettük, kb. 3-4 órán keresztül. De megérte :)

Boldog szülinapot, Barnika!

Kedves olvasók

Elnézést kérek mindenkitől, aki olvassa a blogom.
Az a helyzet, hogy személyes okok miatt 2-3 hónapig nem fogok tudni ide írni. Egyszerűen képtelen vagyok rá, mivel a kajára rá sem tudok nézni, nemhogy főzni tudjak.
Gond viszont nincs, ez csak egy "mellékhatása" annak, hogy babát várunk :)
Babóca még picike, 10. hétben van, éppen 2 cm, de már nagyon uralkodik rajtam, persze a hormonokkal együtt :))
Az első hónapokban mindig így vagyok, illetve most még rosszabb a helyzet, alig tudok valamit enni és inni.

De addig is, amíg ez az időszak lejár, nyugodtan nézelődhettek a már fent lévő receptek között.

Szép napot mindenkinek.